Če želite pripraviti okusno, z vitamini bogato hrano za zimo, morate uporabiti najbolj preverjene in dobre recepte. Prav takšni recepti z lastnimi rokami vam predstavljajo konzervirane kumare in bučke.
Kako kisle kumare za zimo: priljubljen recept
Za začetek je zelo pomembno, da izberete plodove primerne oblike in velikosti. Ni priporočljivo izbrati velikih, rumenkastih kumar, saj ne bodo imele te drobtine in trdote. Majhne kumare so idealne za konzerviranje, ki jih je treba nekaj ur postaviti v hladno vodo. To se naredi, da izpodrine zrak, ki je še zapustil v tkivih ploda. To bo ustvarilo zelo gosto strukturo kumare..
Recept za zimske vložene kumare
Ena pločevinka kumar zahteva: 500 g kumar, listje zelene, hren, peteršilj, koper, česen, črni poper, črni poper, lovorjev list in malo rdeče paprike. Natanko polovico teh zelišč in začimb dajte v čisto oprano kozarec, do samega dna. Nato položite kumare. Poskusite to narediti zelo na tesno, da bo čim več sadja vstopilo v kozarec. Nato spet plast začimbe in pravic.
Zdaj morate pripraviti slanico. Za to se vzame 50 g soli na liter vode. Ko voda zavre, je treba slanico filtrirati skozi gazo. Kozarec kumare je treba sterilizirati. To storite tako, da pločevinke hranite v vreli vodi 15 minut..
Namesto slanice lahko uporabite tudi marinado. Za njegovo pripravo boste potrebovali: 50 g soli, 50 g sladkorja, začimbe in zelišča, kis, sladkor in sol. Tudi marinado je treba vreti 15 minut in s filtriranjem odstraniti njene nepotrebne elemente. Nato napolnite pločevinke s kumarami s končano marinado in zavijte.
Glej tudi: Recept: kumare s kečapom Torchin Čile
Recept za hrustljavo vložene kumare za zimo. Druga pot
Ohranjeni recept za skvoš
Za pripravo tega dela potrebujemo squash. Če so majhne, jih lahko vstavite cele, če pa so prevelike, je priporočljivo razrezati na več velikih delov. Vse skupaj zložimo v kozarec in prelijemo z gorečo marinado. Za pripravo marinade boste potrebovali: 50 g soli, eno čajno žličko kisa, listje zelene, česen, črni poper, peteršilj, koper, lovorjev list. Pripravljen kozarec se sterilizira v vreli vodi 10 minut.
Vloženi skvoš - video posnetek
Za bolj koristne nasvete glejte razdelek Sami ohranite
