Največji krščanski praznik je Velika noč. Na ta dan se vsi verniki zberejo v templju za splošno molitev. Po tem se vsi odpravijo domov, da se zberejo za veliko mizo in se pogovarjajo. Na ta dan lahko jeste popolnoma vse jedi. Zato imajo gospodinje možnost kuhati vse najbolj okusno. Ugotovimo, kaj kuhati za veliko noč na mizi.
Tradicionalni velikonočni obrok
V starih časih se je velika noč praznovala v posebnem merilu. Na mizah naših prednikov so poleg kuli in obarvanih jajc bile še naslednje jedi:
- Želejevo meso in vdolnice,
- Pečica v pečici,
- Kuhana svinjina in sesekljana klobasa,
- Različne solate,
- Kumarice,
- Pite z okusnimi prelivi,
- Vina in žetoni.
V revnih družinah so bile na mizi poleg velikonočne torte in poslikanih jajc preproste jedi. Vsekakor pa je glava družine, potem ko se je vrnila iz templja, pobrala sveto hrano in se z njo odpravila okoli mize 3-krat. Po tem je družina lahko začela praznični obrok. Najprej so tiste jedi, ki so jih v cerkvi poškropili s sveto vodo, postregli v družinah..
Meni velikonočne mize 2017
Vse sodobne družine se na veliko noč pripravijo vnaprej. Zato se o vprašanju, katere jedi kuhati za veliko noč, odloči nekaj tednov pred praznikom. Če tudi iščete nove ideje, se spomnite nekaterih naših idej..
Seveda velikonočna torta zaseda dostojno mesto na praznični mizi. AI za njegovo pripravo, lahko izberete popolnoma drugačne recepte. Toda poleg velikonočne torte so glavne jedi mesne jedi.
Perutninsko meso z želejem.
Za izdelavo želejevega mesa boste potrebovali:
- Celotno truplo petelina in truplo piščanca,
- 3 pakiranja želatine po 25 gramov,
- Čebula, korenje, česen, sol in poper.
Postopek kuhanja:
- Kuhanje želeja se začne v sredo. V zadnjem tednu objave. Meso celo noč v veliki ponvi namočimo v navadni vodi..
- Na čist četrtek zjutraj morate odtekati vodo. Trupe ponovno operemo z vodo in zalijemo z novo vodo ter začnemo kuhati.
- Takoj, ko voda zavre, jo odcedimo. Nato naberejo novo vodo in spet zavrejo. Ko meso zavre, zmanjšajte na počasen ogenj in meso počivajte.
- Dodajte: lovorjev list, korenje in nekaj velikih olupljenih čebul.
- Kuhati morate, dokler kosti ne ostanejo od mesa.
- Izklopite toploto in pustite, da se meso ohladi. Nato s pomočjo reže iz žlice vzamemo meso in ga začnemo rezati, tako da metamo kosti in kožo na stran.
- Sesekljamo, popramo in razporedimo jedi.
- Nekaj ur takojšnjo želatino namočimo v ločeni skledi. Nato ga vlijemo v ponev in segrejemo na 90 stopinj.
- Precedite vodo skozi gazo, stisnite česen in prelijte v krožnike. Posodo je treba zdaj postaviti na hladno. Preden serviramo žele, okrasimo z vejicami zelenja.
Okusna kuhana svinjina.
- Za kuhanje boste potrebovali šunko ali ledje. Vsekakor ga je treba namočiti v vodi.
- Potem je vredno soliti v raztopini soli. V tej slanici morajo biti naslednje sestavine: čebula, česen, lovorjev list, brinov list, paprika in paprika. Meso naj bo dlje v marinadi.
- Nato meso prestavimo na folijo in pošljemo v pečico, predhodno segreto za 200 stopinj.
Kotleti v ponvi.
Kaj lahko skuham za veliko noč? To vprašanje marsikoga skrbi. In verjemite mi, v tem primeru obstaja veliko možnosti za preproste jedi, ki jih bodo vsi gostje z veseljem uživali.
- Lojko (plutovinsko meso) narežemo na koščke enake velikosti.
- Odcedimo, popramo in solimo.
- Meso z obeh strani razvaljamo v moki in jajcu.
- Fry v ponvi s svinjsko maščobo ali rastlinskim oljem.
Jetrna torta.
Najbolj zadovoljiva in okusna - marsikomu bo všeč torta iz jeter. Vredno ga je poskusiti pripraviti za praznično mizo.
- Nato zmeljemo jetra v mlinčku za meso.
- Da se jetra odstranijo iz krvi, jo pustite nekaj ur v navadni vodi.
- Torej, jetra je treba očistiti in odstraniti trde vključke..
- V nastalo mleto dodajte: začimbe, jajce, moko in čebulo. Iz mletega mesa naredite mlete palačinke.
- Palačinke so zložene v obliki torte. Plasti med palačinke namažemo z majonezo, v katero dodamo ocvrto čebulo..
Pikan srebrni krap.
Iz srebrnega krapa lahko skuhate odlično predjed. Za pripravo jedi pripravite:
- File srebrovih krapov - 500 gramov,
- Čebula,
- Allspice 3 grah in česen nekaj strokov,
- Jabolčni kis 2 žlici. žlice in rastlinsko olje 5 žlic. žlice.
- Sol 1,5 tbsp. žlice in sladkor 1 žlica. žlico.
Postopek kuhanja:
- Kosti se pridobivajo iz fileta ribe. Kašo narežemo na trakove debeline 1 cm. Ribe operemo in osušimo s prtički.
- Na dno ponve, kjer bo nabran srebrni krap, nalijemo sol in sladkor. Koščki rib so zloženi na vrhu. Vsako plast potresemo tudi s sladkorjem in soljo..
- Srebrnega krapa pokrijte s pokrovom. Priporočljivo je, da stisnete stiskalnico in pustite na hladnem 5 ur.
- Olupite in olupite česen. Vzemite ribe iz hladilnika in sperite pod tekočo vodo.
- Zmešajte kis in olje. Mešanico nalijemo v skledo. Dodamo česen in čebulo. File postavite na vrh, premešajte in pošljite v hladilnik. Ribe naj bodo tam 2-3 ure.
Velikonočne solate.
Želite vedeti, kaj kuhati za veliko noč? Potem bodo naši recepti s fotografijami zagotovo prišli prav. Kakšno pojedino si lahko zamislite brez solat? Tako je, ne! Zato lahko kuhate popolnoma različne solate. Seveda lahko takšne tradicionalne solate, kot so olivier in sled pod krznenim plaščem, zavzamejo dostojno mesto. Vendar pa poleg teh solat lahko skuhate še nekaj izvirnega.
Solata nevesta.
Za solato bodo potrebne naslednje sestavine:
- Nekaj čebule,
- Krompir - 4 kosi,
- Korenje - 3 kosi,
- Pesa - nekaj kosov,
- Piščančja jajca - 4 kosi,
- Predelani sir "Prijateljstvo" - 3 stvari.
- Majoneza 200 gramov ali po okusu.
Kako kuhati:
- Vsa zelenjava je kuhana in ohlajena.
- Trdo kuhana jajca v ločeni skledi.
- Čebulo narežemo na trakove in 2 minuti pražimo v rastlinskem olju.
- Vsa zelenjava je olupljena in naribana na grobi grani. Enako je treba storiti z jajci in sirom. Vsako zelenjavo zdrobite v ločen krožnik..
Solata "Nevesta" je položena v plasteh. Najprej - krompir, nato korenje, ocvrta čebula, majoneza, pesa, spet ocvrta čebula, spet majoneza, nariban sir Druzhba in majoneza.
Okrasite salamo z naribanim sirom ali naribanim jajcem.
Spomladanska nagrada solata.
Za naslednjo okusno solato potrebujete najmanj sestavin. Poleg tega je kuhati zelo preprosto. Zato vzemite:
- Paro paradižnik,
- 200-gramskih rakovih palic,
- Trdi sir približno 200 gramov,
- Česen 2-3 klinčke.
- Majoneza in zelišča po okusu.
Postopek kuhanja:
- Rakove palice je treba odtajati. Narežemo na kocke.
- Paradižnik je tudi na kockice. Vendar jih je treba najprej oprati.
- Očistite zelenico in drobno sesekljajte.
- Naribajte sir in česen.
- Vse sestavine položimo v skledo in premešamo. Majoneza se uporablja kot preliv.
Opomba! Ta solata ni vredna soli.
Če povzamem
Zdaj veste, kaj kuhati za veliko noč 2017. Seveda se tu ne nahajajo vse jedi. To tabelo lahko dopolnite z izvirnimi recepti. In ne pozabite na sladice. Kuhajte okusne, sladke jedi in družino ali goste presenetite z nečim zelo privlačnim.
