Lubenica velja za izključno poletno poslastico, prej pozimi si je sploh niso zapomnili. Zdaj pri lubenici na novoletni mizi ni nič presenetljivega, vprašanje je le, katero možnost prihraniti zase. Kar nekaj jih je, zdaj bomo opravili pregled vseh 7 možnosti. Seveda lahko poletni čudež sredi zime najdete v trgovini, toda nebo visoka cena verjetno ne ustreza njegovemu okusu, zato je poskus, da ga sami zadržite doma, vaša naloga. Zahvaljujoč temu članku lahko ugotovite, kako hraniti lubenico za zimo. Med metodami konzerviranja obstajajo preproste, tradicionalne, obstajajo pa tudi nekatere nenavadne. Toda najprej stvari.
Trudimo se izbrati najboljšo kopijo
Izbira prave lubenice je eden od ključev uspeha pri ohranjanju lubenice za novoletno mizo. Izbrana lubenica mora izpolnjevati naslednje parametre, kot so:
- Tehta ne več kot 4-5 kg.
- Biti z gladkim pilingom, ki nima nobenih napak v obliki prask, vdolbin itd..
- Mora biti pozno zrela sorta z debelim olupkom.
Ustvarjamo optimalne pogoje skladiščenja
Če vas zanima vprašanje, kako hraniti lubenice pozimi doma, potem vam bodo zanimive naslednje informacije. Za shranjevanje lubenice potrebujete primerno pripravljeno sobo.
Tu so naslednje zahteve:
- Mora biti temno.
- Odlično zračenje.
- Hladno, vlaga je boljša od 60-80% pri temperaturi + 5-8 stopinj.
Opomba! S temperaturnimi odstopanji v obe smeri tvegate izgubo lubenice, šlo bo slabo.
Skladiščenje lubenice v apartmajih
Zgornja razprava je tekla o tem, kako shraniti lubenice v kleti. Toda to jagodičje je mogoče shraniti v stanovanju. To je seveda težja naloga kot v zasebni hiši, ni pa nemogoče. Apartmaji imajo tudi par - tri kraje, kjer bo jagodičje trajalo do novoletnih praznikov. To je v:
- Skladišče.
- Na zastekljeni balkon \ loža.
- V kopalnici.
Toda zasebni domovi so na tako potrebnih krajih veliko bogatejši. Tam se bučke uspešno shranijo v:
- garaža,
- na podstrešju,
- klet / klet,
- poletna kuhinja ali na verandi, glavna stvar je, da mora biti tam temperatura od + 5 do +8 stopinj,
- in seveda shramba.
Možnosti ohranjanja jagodičja
Zdaj lahko ugotovite, kako najbolje shraniti lubenico. Ko je s krajem vse postalo jasno, ostane še, da izberemo primerno možnost. Od njihove raznolikosti boste zagotovo izbrali nekaj svojega.
Odložite.
Primerno tako za dom kot stanovanje. Lubenico zavijte z gosto in naravno tkanino, jo dajte v vrvico in jo obesite v shrambi, vendar tako, da se je nič ne dotika.
Slama.
V njem je možno tudi shranjevati melone. Na dnu škatle polagajo debelo plast slame, s steblom navzgor pa nanjo položijo lubenice. Med jagodičja položite presledke s slamo in jih popolnoma pokrijete na vrhu.
Pesek.
Primeren je tako za stanovanja kot stanovanja. Glavna stvar je, da škatlo peska postavite na hladno mesto. Polovica jo napolnite s peskom. In lubenice položimo s peclji, če jih je veliko, da se ne dotikajo. In od zgoraj zaspimo tudi s peskom. Pesek lahko zamenjate s suhim zrnom, še boljši bo.
Zgoraj smo našteli relativno tradicionalne načine shranjevanja, zdaj jim bomo dodali še nekaj eksotičnih.
Voda.
Lahko ga spustite neposredno v luknjo ali pa doma uredite sod hladne vode, tako da ga popolnoma pokrije.
Pepel.
Odlično ohranja jagodičje pred gnojnimi bakterijami in žuželkami, zato je prava možnost za ohranitev. Pepel je treba presejati in napolniti z leseno škatlo z dovolj debelo plastjo, nanjo položiti lubenice in na vrhu. Nato pokrijemo s pokrovom in pustimo zaenkrat v kleti.
Glina.
Da, točno ne bodite presenečeni. S pasto podobno glino preprosto premažemo celotno lubenico v več plasteh, vsako naslednjo plast pa nanesemo šele, ko se prejšnja posuši. Skupna debelina slojev naj bi dosegla pol centimetra. Po popolnem sušenju ga obesimo na kavelj v mreži ali položimo v žago v kleti.
Parafinski vosek.
Tako vosek kot parafin bosta. Lubenico prekrijejo tudi v več plasteh, tako da se na splošno izkaže 1 cm. Nato jih do prazničnih dni odstranijo na hladnem mestu.
Rok uporabnosti poletnih jagod
V pravih pogojih lubenice ne le shranjujejo, ampak tudi 3-4 mesece ne izgubijo okusa.
Malo skrivnosti shranjevanja.
Med shranjevanjem izključite stik lubenic ne samo med seboj, ampak tudi z drugim sadjem ali zelenjavo.
Po odstranitvi lubenic iz melon ne bodo zorele več. Zato ne jemljite nezrelih, takšni bodo ostali, ne bodo postali boljši, lahko pa se začnejo slabšati tudi v običajno ustvarjenih pogojih.
V nobenem primeru ne postavite lubenic za shranjevanje na trdo podlago, vedno naj bo leglo - pesek, slama, žagovina, pepel.
Med skladiščenjem se lubenice občasno zasukajo in zasukajo in preverijo, ali so se začele kvariti.
V zaključku
Zdaj vam je postalo jasno, kje je bolje shraniti lubenico. No, to je vse. Zdaj je vaša izbira. In če upoštevate vse nasvete in skrivnosti med shranjevanjem, bodo velike možnosti za praznovanje novega leta v družbi okusnih poletnih jagod.
