Mnogi pesa povezan z boršom ali vinjegretom.
Toda ta solata - sladica. Nima niti krompirja niti čebule. Ampak obstaja mandarine in rozine.
Otroci imajo to solato posebej radi, ker je sladka, preliv pa je narejen iz stepene kisle smetane in kondenziranega mleka.
Čeprav je ta solata precej pesna, vendar je ne čutimo prav, saj mandarine še vedno prevladujejo. Recept za otroške počitnice je poslala Zagainova Alina Stanislavovna.
Za pripravo solate s peso in mandarinami boste potrebovali naslednje sestavine:
• ena majhna kuhana pesa;
• eno srednje sladko in kislo jabolko;
• en velik kuhan korenček;
• ena velika mandarina;
• 100 g debele kisle smetane 20%;
• 100 g kondenziranega mleka;
• 0,3 tsp citronska kislina.
In tudi:
• sok ene mandarine;
• mandarina lupina - po okusu;
• peščica rozin.
Kako narediti sladico iz pese z mandarinami
Vnaprej skuhajte peso in korenje ter dobro ohladite v hladilniku.
Korenje narežite na majhne kocke.
Jabolka olupite in narežite na tanke rezine. Takoj jih potresemo s citronsko kislino in nežno premešamo.
To je treba storiti, da jabolka ne potemnijo. Kot vidite, je veliko citronske kisline, vendar je v solati ne bo čutiti zaradi nevtralnega okusa pese in korenja..
Narezano peso narežite na majhne kocke.
Mandarino olupite, razstavite na rezine. Odstranite kosti in del belega filma, ki se dobro loči od mesa..
Izperite in namočite v topli vodi.
Pripravite nadev. Če želite to narediti, v skledo dajte kislo smetano in kondenzirano mleko.
Začnite stepanje z bičem, postopoma dodajte sok, stisnjen iz druge mandarine.
Dobila boš tako kislo smetano.
V posodo damo sesekljano zelenjavo in mandarino in premešamo.
Dodajte jabolka.
Ponovno premešajte, vendar pazite, da ne boste zlomili rezin jabolk.
Solato dajte na servirne krožnike. Na vrh sadja dajte kislo smetano in stisnjene rozine. Okrasite z mandarino lupinico.
Solato lahko takoj zmešate s polnjenjem s kislo smetano, vendar potem njen videz ne bo tako spektakularen.
Solato je treba postreči ohlajeno.
