Konzerviranje zelenjave ali sadja za zimo - to ni samo način za pripravo hrane za to hladno sezono, ampak tudi primeren postopek, s katerim boste dobili veliko užitka in odišavili umetnost kuhanja. Tako je lepo pozimi odpreti kozarec z marmelado ali kumaricami z lastno roko in gostom privoščiti to.
Edina stvar, ki marsikoga prestraši, je potreba po ročnem rezanju ogromne količine zelenjave ali sadja, kar zahteva veliko časa in enako veliko truda. Toda na srečo sodobna tehnologija omogoča uporabo opreme, ki to nalogo olajša. Gre za električni mlinček za meso. V nekaj minutah z uporabo te tehnike lahko zmanjšate vsa pripravljalna dela na minimum. Tako na primer zelo hitro naseklja in reže zelenjavo v poljubnih količinah. Zato vam bo njegova uporaba sprostila veliko prostega časa, kar vam bo omogočilo obilo toplega jesenskega denarja.
Oglejmo si nekaj receptov, ki prikazujejo, kako enostavno je konzervirati z mlinom za meso..
Zimska solata "Deset" v bankah
Solata "Deset". Za to, ljubljeno od vseh, je treba solato jemati v enakih količinah: jajčevci, solata paradižnik, beli poper in srednje velika čebula. Potrebovali boste tudi tri glave česna, en kozarec sončničnega olja, malo pekoče paprike, peteršilja, kopra, 100 g kisa, 100 g sladkorja in eno žlico soli.
S pomočjo mesnega mlinčka je potrebno zmleti vso zelenjavo, tam dodati česen, narezano zelenico, kot pri navadni solati. Celotno zmes prenesite v velik lonec, nalijte olje, začimbe in postavite na počasen ogenj. Takoj, ko vse zavre, je treba zmanjšati vročino in ponev držati na plinu še 20 minut. Po tem odstranite ponev, tako da dodate tam kis, vmešate vsebino in razporedite po pripravljenih kozarcih. Vzemite si 10 minut za stilizacijo in zavijte pokrove. Lepa okusna solata za zimo je pripravljena!
Izdelava kaviarja za squash z mlinom za meso
Kaviar skvoš. Kaviar skvoš ima rad vse, še posebej otroke. Zato bomo za njegovo pripravo potrebovali: kilogram bučk, dve korenčki, tri velike čebule, tri velike paprike in tri solatne paradižnike.
Vse se začne z dejstvom, da je treba vso zelenjavo sesekljati z mlinom za meso. Dobljeno zmes vlijemo v velik lonec ali ponev, in damo dve uri v enolončnico. Nato po okusu dodajte sladkor, sol, poper, limonin sok ali druge najljubše začimbe. Kaviar dušite na ognju še 2 uri. Po tem vlijemo jajca v kozarce in zvijemo pokrove.
Konzerviranje zelenjave za zimo, solata "Vrt"
Solata "Vrt". Najljubša solata vseh vrtnarjev, saj spominja na poletje. Za to solato bomo potrebovali: kumare, bučke, čebulo, papriko, paradižnik. S pomočjo mlinčka za meso je potrebno vse te zelenjave sesekljati z obroči. Nato jih položite v litrske kozarce, predhodno pa jih sterilizirajte. Vso zelenjavo dodajte malo zelenja, pa tudi listi ribeza, češnje in začimbe. V vsak kozarec je treba naliti sol po 1 žlici. l., sladkor 1 žlica. l., kis 2 žlici. l Vse to zalijemo z vodo, zavremo, steriliziramo 15 minut in zavijemo pokrov.
Recept za polnjene paprike iz jajčevcev. Da bomo to jed pripravili na zimo, bomo potrebovali: 2 kg sladke paprike, ki jo je treba najprej očistiti in blanširati nekaj sekund v vreli vodi.
Za nadev potrebujemo: 1 kg jajčevcev in 1 kg korenja. Vse to je treba prenesti skozi mlinček za meso. Nato rahlo prepražimo v ponvi, dodamo zelenico, česen poper in sol. Dobljeni nadev tesno dajte v poper in vse zložite v sterilizirane kozarce.
Za marinado boste potrebovali: rastlinsko olje 1 žlica., Kis 1 žlica., Sol 1 žlica. l in sladkor 2 žlici. l Vse to premešamo in zavremo. Kuhane kozarce polnjene paprike prelijte s to marinado in sterilizirajte 15 minut.
Preberite več uporabnih receptov pod naslovom "Naredi sam"
