Carving je umetnost rezanja zelenjave in sadja, ki se je lahko nauči vsak. Lepo okrašena jed bo navdušila odrasle in otroke, prav tako pa bo videti spektakularno na praznični mizi. Okraski lahko spremenijo tudi najbolj navadno jed, poudarijo temo mize in umetniški okus kuharja. Mojster rezbarenje sadja in zelenjave s pomočjo fotografije po korakih za začetnike.
Kako narediti cvet iz korenja. Fotografija po korakih
Rože - to je najpogostejša dekoracija, ki je primerna za katero koli jed. Za rezbarjenje boste potrebovali korenček in poseben nož. Korenje najprej narežite na več kosov. Za začetnike bo bolj priročno delati s širokim delom. Zdaj morate korenčku dati peterokotno obliko, odrezati zaobljene robove.
Po tem naredite zareze na vsaki strani, vendar jih ne odrežite do konca. Morali bi dobiti cvetne liste. Nato naredite zareze v vzorcu šahovnice, vendar ne odrežite ravnih stranic, temveč vogalov. S škarjami dajte vsakemu cvetnemu listu poudarjeno obliko. Število cvetnih listov je odvisno od debeline korenja. Jedro malo odrežite in nato naredite prašnike. Več teh lilij bo okrasilo velik krožnik z mesno ali zelenjavno jedjo.
Korenček in redkvice
Carving za začetnike - krizantema
Čeprav je rezanje cvetov iz čebule precej preprosto, si vsi ne upajo v "solzni boj" s to zelenjavo. Čebulne krizanteme so idealne za okrasitev solat, kot sta Olivier ali Herring pod krznenim plaščem.
Od lupine olupite majhno okroglo čebulo, nato pa odrežite vrh in dno, da bo cvet stabilen. Z ostrim nožem prerežite čebulo na pol, vendar ne v celoti. Potem spet na pol. Tako morate čebulo razrezati na veliko število delov. Kosi naj bodo dovolj globoki, hkrati pa pazite, da se cvet ne razpade v celoti.
Sesekljano čebulo damo v skledo s hladno vodo in pustimo, da povsem zacveti. Če čebulico čebulice namočite celo v pesnem soku, potem se bo obarvala in postala še bolj podobna pravi krizantemi. Ali želite žarnico pobarvati v drugih barvah? Poskusite uporabiti barvila za hrano.
Matica kumare - korak za korakom fotografija
Če želite v celoti okrasiti krožnik, potem poskusite narediti preprosto preprogo iz kumare. Če želite to narediti, morate kumaro razrezati na tanke trakove enake dolžine. Nato trakove zložite navpično v vrsti. Količina je odvisna od želene velikosti vaše preproge. Po tem vodoravno tkajte ostale trakove po načelu košare..
Preproga je lahko narejena iz rezin kumare in iz lupine. Po podobnem načelu lahko naredite preproge iz druge zelenjave, vse je odvisno od vaše domišljije. Ostane le položiti prigrizek na kumarino preprogo in jed je pripravljena!
Kako narediti okras zelja brez noža
Novice, ki ljubitelji figurirane rezine zelenjave pogosto nimajo posebnih naprav. Ponujamo vam, da naredite izvirno rožo pekinškega zelja brez noža za rezbarenje. Poleg zelja boste potrebovali pokrov iz pločevinke, kot je na fotografiji. Idealna prevleka iz oljk ali oljk. Upognite ga na pol, tako da je zelje narezano na majhne in tanke podrobnosti.
Vzemite majhno glavo zelja in mu odrežite vrh z listov. Krizantemo bomo imeli ne iz listov, ampak iz žil. S pripravljenim pokrovom prerežite žile skoraj do konca. Na enem listu bi morali dobiti več cvetnih listov. Ostanke lista je treba odstraniti in nato nadaljevati z rezom naslednjega lista. Dobili boste čudovito rožo za okrasitev jedi ali praznične mize.
Kako narediti laboda iz jabolka
Sadno sladico lahko okrasite s preprosto jabolčno figurico. Če želite rezati laboda, morate jabolko prerezati na pol. Polovico jabolka obrnite navzdol. Nato naredite še en rez, vendar ne povsem na sredini svoje polovice. Nato morate na vsaki strani izrezati vogale in jih izpostaviti z rahlim premikom. To bodo krila laboda.
Več koščkov naredite, bolj elegantna bo jabolčna ptica. Potrebno je narediti zareze z dveh strani. Na sredini bi morali dobiti majhen utor, v katerega je vstavljen vrat. Izrezajte vrat in glavo iz koščka jabolka in dobljene obrti položite na krožnik. Poskusite izrezati rdeča in zelena jabolka. Priporočljivo je jemati trde sorte, da bodo rezine enakomerne.
Carving je navdušujoča dejavnost tako za začetnike kot profesionalce. Z lastnimi rokami lahko iz zelenjave in sadja izrežete absolutno katero koli obliko. Upamo, da vam bodo mojstrski tečaji s fotografijami hitro pomagali obvladati to neverjetno umetnost rezanja figur..
