Takoj, ko se v državi pojavijo prve kumare, gospodinje pomislijo na njihovo pobiranje. Hrustljave slane kumare bodo navdušile vse družinske člane in dodale piko na i kakšni solati ali kumarici. Danes lahko najdete veliko število receptov, od katerih ima vsak svoje prednosti. Ponujamo vam najlažji recept, kako nabirati kumare za zimo v bankah. Prihranite si čas in kumarice pobirajte z lastnimi rokami.
Kako soliti kumare, da so hrustljave
Sestavine za 3-litrski kozarec:
- gladke kumare, dolge največ 15 cm
- voda
- kamena sol 3 žlice
- črni poper - 5 grah
- 1 glava olupljenega česna
- lovorjev list
- listi ribeza, hrena in pehtrana na dnu kozarca
Koristen članek: Recept za kumare s ketchupom Tochin Čile
Olupljenje kumar takoj v bankah je veliko lažje kot kislo. Kot rezultat, boste dobili kumare nič slabše od sodov. Pomembno je ne le pravilno soliti, temveč tudi izbrati primerno sorto kumar. Na primer, sorte "tašča" ali "Zyatok" so najpogosteje nasoljene, saj se kumare izkažejo za hrustljave in v notranjosti nimajo praznin..
Voda za soljenje mora biti očiščena, primerna je tudi izvirska voda. Kumare predhodno namočimo nekaj ur, da dobijo potrebno količino vode. Če se to ne naredi, bodo kumare odvzele vodo iz pločevinke in imeli boste veliko manj slanice. Sveže nabranega sadja ni mogoče namočiti, če so postelje dobro zalivane.
Vse začimbe dajte v kozarec in nato lepo položite kumare. Če želite določiti količino vode, nalijte vodo v kozarec kumare, nato ga odcedite in dodajte sol. Sol dobro raztopimo in raztopino vlijemo v drugo posodo brez usedlin. Kumarice prelijte s hladno kumino. Po tem vzemite pokrov kaprona, zavrete z vodo in zaprite vse pločevinke.
Zdaj postavite kozarce kumar v hladilnik ali jih spustite v klet, kjer bodo pohajkovali. Upoštevajte, da bo tekočina med fermentacijo nekoliko puščala, zato je bolje, da jo nekaj zamenjate pod kozarci. Ne morete skrbeti za prevleke, ne bodo odletele. Kumare bodo pripravljene za uporabo šele po 2 mesecih.
Kumarice
Vrtnica v banki lahko postane motna, vendar to ni razlog za skrb. Kumare bodo še vedno okusne in hrustljave. V tej obliki jih lahko shranite do dve leti, zato lahko s tem preprostim receptom ohranite celoten pridelek.
Zdaj veste skrivnost nabiranja kumar v trilitrski kozarec za zimo. Poskrbite za zimo in presenetite goste in sorodnike z okusnimi domačimi jedmi. Preprosti recepti so dober način, da prihranite čas, ne da bi pri tem izgubili okus jedi..
