Domača zelenjava za zimo je čudovit poskus ohranjanja poletja v sočnem paradižniku, hrustljavih kumarah in vonju po zelenju. Če pozimi kupujemo zelenjavno zelenjavo, ne dobimo delčka tega bogatega okusa in vitaminov, saj le z vrta lahko dobite zelenjavo in sadje, ki imata edinstven vonj in okus. Zato veliko žensk poskuša pripraviti čim več kumaric in solat za zimo. Lepo je dobiti hladen zavitek v hladnih zimskih dneh, katere recepte so pripovedovale babice in matere.
Kisele solate vključujejo tako svežo kot vloženo zelenjavo. Mnogi ljudje radi razredčijo solato z jabolki, slivami, fižolom, bučo, brusnicami, gobami itd. Razmislite o nekaj zanimivih receptih z lastnimi rokami..
Preprost recept za sokate iz bučk za zimo
Soka z bučkami s korenčkom in čebulo. Če želite kuhati to solato, boste potrebovali: 1 kg bučk, 0,5 kg korenja, 0,5 kg čebule. Za marinado: 100 ml rastlinskega olja, 100 g sladkorja, ena žlica soli in 100 ml kisa.
Najprej je treba olupiti bučke. To se naredi tako, da je solata sama po sebi zelo nežna. Če so bučke prezrele, morate še vedno odstraniti semena. Potem jih je treba razrezati na srednje velike kocke. Korenje olupite, naribajte na grobi graterji ali narežite na tanke polkroge. Enako storite s čebulo. Vso zelenjavo dajte v globoko ponev ali ponev.
Nato pripravite marinado. Če želite to narediti, zmešajte rastlinsko olje, sladkor, sol, kis in segrejte do vretja. Takoj, ko marinada zavre, jih prelijemo z zelenjavo in pokrijemo. Pustite vreti 2 uri. V tem času je treba banke pripraviti in jih sterilizirati. Vročo solato dajte v kozarec in privijte pokrov. To solato lahko postrežemo pozimi, kot zelenjavno stransko jed ali odličen dodatek k mesu ali ribam.
Paprika zdravilo za zimo, preprost recept
Paprika juha. Za veliko 3-litrsko pločevinko bomo potrebovali: 3 kg paprike, 0,5 kg paradižnika, 0,5 skodelice rastlinskega olja, paradižnikovo pasto, dve žlici kisa, 0,5 skodelice sladkorja, sol po okusu. Da bo lečo okusna in nasičena, je najbolje izbrati podolgovato papriko, vendar ne z zelo gostimi stenami.
Najprej morate oprati poper in ga razrezati na velike koščke. Paradižnik narežemo na majhne koščke, potresemo s sladkorjem in soljo. Papriko damo v manjšo ponev, ki ji dodamo paradižnik in testenine. Vse postavite na močan ogenj, nenehno mešajte. Ko zavre, ogenj umirimo in dušimo 15 minut. Na samem koncu morate vliti kis, ponovno premešati in kuhati 3 minute. Vroče prelijte po steriliziranih kozarcih in razvaljajte.
Več receptov za shranjevanje si preberite v razdelku: Naredite sami
