Vinarstvo je ena najstarejših obrti. Danes je domače vino povpraševanje, saj je narejeno iz naravnega soka in ne vsebuje škodljivih konzervansov. Tradicije kuhanja vina se nenehno spreminjajo, zato bi moral imeti vsak vinar svoj recept, časovno preizkušen. V tem članku bomo govorili kako narediti domače vino Isabella naredite sami in delite dobre recepte.
Kako narediti vino Isabella
Isabella je rdeča sorta grozdja s prijetno aromo, vendar nekoliko žilave kože. Gojijo ga skoraj na celotnem ozemlju Ukrajine in v mnogih delih Ruske federacije. To grozdje je odporno proti zmrzali, zato ga za zimo poganjkov ni treba pokriti. Profesionalni vinarji ne uporabljajo vedno te sorte grozdja, za katero je značilna rahla kislost, vendar je idealna za domače vino.
Kaj potrebujete za pripravo domačih vin:
- posoda za fermentacijo soka;
- sladkorja
- grozdje;
- vodna ključavnica in velike stekleničke.
Faze priprave domačega vina
Ko je grozdje zrelo, pridelite žetev in jagodičje ni treba biti enako. Glavna stvar je sortirati grozdje iz suhih in razvajenih šopkov.
Zdaj morate iz grozdja iztisniti sok. Če vino pripravite v majhnih količinah, potem je navadni smoothie za pire krompir idealen za to. Nato morate čisti sok ločiti od pogače in ga vliti v posodo, pripravljeno za fermentacijo. Posode ne napolnite do vrha, da se sok med fermentacijo ne razlije.
Vino Isabelle. Grozdno vino
Ko ste pripravili vse, lahko dodate sladkor v sok, da se hitreje fermentira. Delež sladkorja za domače vino Isabella je 0,5 skodelice na 1 liter. Vino naj fermentira, po enem mesecu pa ga bo treba naliti v steklenice, zamašiti in shraniti v hladilniku.
Recept za pripravo domačega vina iz grozdja Isabelle
Za 5 kg grozdja boste potrebovali 3 kg sladkorja in 12 litrov filtrirane ali kuhane vode. Vse grozdje je treba zdrobiti s potiskalnikom, da dobimo čim več soka. Po tem se mešanici doda sladkor in pusti en teden.
Po 7-8 dneh lahko zmesi dodate vodo in pustite fermentirati mesec dni. Nato boste morali vino stekleničiti in ga pustiti v skladišču.
Kako narediti domače vino?
V zadnjem času so mnogi začeli to govoriti domače grozdno vino Isabella škodljivo. Je tako? Uradnih informacij o nevarnostih Isabellovega vina pravzaprav ni. Možno je, da ima preprosto nizke stroške in je v konkurenci proizvajalcem dragih vin.
Mogoče je, da je marsikdo zaskrbljen zaradi videza vinskega kamna na steklenicah vina, vendar nima okusa in je popolnoma neškodljiv.
Zdaj veste, kako narediti Isabella domače vino. Upamo, da vam bo naš članek z videoposnetkom in receptu za domače vino koristen pri obvladovanju umetnosti vinarstva.
