Jagoda velja za eno najbolj uporabnih jagodičja, zato je preprosto nepogrešljiva pri pomanjkanju vitaminov. Pozitivno vpliva na zdravje ljudi, izboljšuje presnovne procese in telo napolni s koristnimi minerali. Ste že pospravili jagode v lastni poletni hiši? Potem je čas za kuhanje jagodna marmelada s celimi jagodami. Naredite sami za zimo po preverjenih receptih.
Najboljši recepti: kako kuhati jagodno marmelado
Preden začnemo kuhati marmelado, je treba jagode dobro sprati, jih olupiti iz lopov in jih posušiti. Ne pozabite, da je domača jagodna marmelada vredna kuhanja, saj je bolj aromatična. Neprestano odstranite peno in kuhajte v treh korakih, da jagode ostanejo cele.
Sestavine
- jagode 6 kg;
- sladkor 2 kg;
- kotel ali druge jedi z debelim dnom.
- Jagode razvrstite tako, da naletite samo na iste jagode. Velike lahko z nožem prerežete na pol.
- V jagode nalijemo nekaj sladkorja, nato pa ga pustimo nekaj ur, da jagodičje pusti sok.
- Ko zagledate zadostno količino soka, lahko skuhate jagodičje. V nobenem primeru se ne trudite, saj poškodujete celo jagodo.
- Po vrenju dodajte še en del sladkorja, kuhajte približno 10 minut in pustite, da se jagode ohladijo. Lahko jo pokrijete z brisačo.
- Po 6-8 urah marmelado spet skuhamo in vlijemo malo sladkorja (približno 600 g).
- Pustite tretjič 6-8 ur, da se jagode ohladijo, nato pa napolnite preostali sladkor. Na začetku razdelite razpoložljive 2 kg sladkorja na 4 dele, da boste kasneje lažje krmarili.
- Jagode skuhajte in razvaljajte v sterilizirane kozarce.
Kako narediti jagodno marmelado
Če želite pozimi namazati aromatično marmelado na kruh ali narediti rogljičke z jagodami, ne pozabite kuhati marmelado. Pripravlja se dovolj hitro. Jagode najprej sperite, nato pa jih olupite. Mletite lahko na dva načina: skozi sito ali preprosto pretepate z mešalnikom. Poleg jagod boste potrebovali sladkor in sredstvo za želiranje, ki se prodaja v oddelku za začimbe. Lahko je "Confiture" ali "Jellyfix". Upoštevajte razmerja, zato ga zmešajte z jagodami, v skladu z navodili. Približno 1 kg jagod bo pustilo 1 vrečko železa.
“Confiture” premešajte s sladkorjem in prelijte v olupljene jagode. Jagodno mešanico segrejte do vretja. Ne pozabite nenehno mešati, da se jagode ne zažgejo. Nato dodajte več sladkorja na osnovi 1 kg jagod 0,6 kg sladkorja. Če želite, lahko odmerek povečate, če imate radi sladko marmelado. Džem dobro zavremo, nato pa ga vlijemo v kozarce in zvijemo. Kozarce najprej sterilizirajte. Okusite vse, kar ne ustreza..
Preberite tudi: Kdaj nabirati borove stožce za marmelado
Jagodno marmelado lahko pozimi skuhate po različnih receptih, saj je vse odvisno od končnega rezultata, ki ga želite doseči. Če morate ohraniti hranila, potem kuhajte pet minut, za kuhanje goste marmelade pa boste morali porabiti nekaj ur.
