Zgodaj spomladi začnejo breze premikati sok hitreje kot kdo drug na deblu. Brezov sok vsebuje veliko koristnih snovi, ki so potrebne za zdravje ljudi. Po okusu sok ni ravno sladek. Če pa nekaj dni pustite sok v sobi, potem bo začel fermentirati in takrat dobite popolnoma drugačen okus - kvass, ki bo prijeten vsem.
Prednosti brezovega soka
Že od antičnih časov so ljudje ugotavljali, da se zaradi brezovega nektarja črevesna mikroflora normalizira, prebava se normalizira. Če telo trpi zaradi prekomerne kislosti, ga bo sok izločil in obratno. V ledvicah in jetrih lahko zelo pogosto ljudje imajo kamne. Brezov sok jih lahko raztopi in izloči. Pri boleznih pljuč zdravniki priporočajo pitje sveže nabranega brezovega soka.
Od antičnih časov se brezov sok uporablja v kozmetiki. Da bi oprali akne ali lise na obrazu, si morate umiti obraz z brezovim sokom. Še posebej ženske poznajo vse prednosti pranja las z brezovim sokom. Dejstvo je, da snovi, ki jih vsebuje sok, odstranjujejo mastne lase in jih tudi krepijo v koreninah.
Ko se nabere brezov sok
Sredi marca se začne zbiranje soka v gozdu. Tudi če je v gozdu še vedno sneg, na jasah, kjer se drevesa dobro ogrejejo s prvimi žarki spomladanskega sonca, lahko najdete sok. Če želite preveriti, ali je v deblu drevesa sok, ga morate preluknjati. Če se pojavi kapljica, je čas, da se lotite dela.
Zbiranje brezovega soka se nadaljuje do konca aprila. Vedno ljudje ne vedo, kako nabirati sok z drevesa. Včasih lahko srečaš prave barbarske zamere, ki spominjajo na delovanje divjih prašičev. Barbari preprosto sesekajo brezovo deblo, ki si potem ne bo nikoli opomoglo. Drevo bo umrlo.
Pravila za zbiranje brezovega soka
Da bi drevo nadaljevalo svoj razvoj po letošnjem nabiranju brezovega soka, morate upoštevati preprosta pravila. Prepovedana je uporaba sekire, kot nož. Luknjo v sodu lahko naredite le z majhnim svedrom. Odcedite ves sok z enega drevesa ni potrebno. V povprečju en liter iz enega mladega drevesa na dan. To je, koliko breze lahko obnovi brez škode. Nekateri vandali zberejo do pet litrov soka z drevesa. V tem primeru umre.
Če želite drevo zdraviti po zbiranju, morate v luknjo zapeljati lesen zatič ali še bolje, "rano" zapreti z lastno vrtno var. Tako si bo drevo hitro opomoglo.
V praksi je vse takole. Za zbiranje soka izberemo drevo, staro do 30 let. Po tem, ko je luknja narejena po pravilih, morate pod njo postaviti posodo - najbolje, plastično steklenico. Trudimo se izbrati takšna debla, ki imajo naklon. Da je sok padel v steklenico in ne mimo, morate priti z majhnim žlebom. Sok lahko nabirate do trikrat na dan. Takoj, ko sok v brezi naslednji dan izgine, morate drevo spremeniti. Nikoli ne poskušajte potegniti soka dalje..
Oglejte si uporaben video: spomladi nabiranje brezovega soka
Kako uporabljati in shranjevati
Najbolje je, da sok pijete takoj in ga ne hranite, saj med konzerviranjem izgubi lastnosti. Ta trenutek morate uživati, saj bo naslednji šele čez leto.
Toda v kleti v stekleni posodi lahko shranite sok približno mesec dni. Za kozmetične potrebe je sok zamrznjen. Zelo pogosto se za izdelavo kvasovk uporablja brezov sok. Če želite to narediti, morate v sok dodati kvas, krušne skorje in sladkor. Vendar to ni končni recept, na internetu je veliko koristnih nasvetov za njegovo izdelavo. Lahko si pridete s pijačo, ki bo veliko bolj uporabna od navadnega kvasa na vodi..
