In še en praznični recept Ekaterine Nesmirnoy, poslan na naše novoletno tekmovanje mojstrskih razredov.
Dober dan Želim govoriti o receptu za našo tradicionalno božično peko. To torto pečemo že več kot eno leto in nenehno ugaja tako doma kot gostom.
Potrebovali boste:
- jajce - 3 kosi
- maslo - 150 g
- sladkor - 150 g
- moka - 1,5 skodelice
- testo za pecilni prašek - 2 tsp.
- voda - 6 tbsp.
- vaniljev sladkor - 1 vrečica
- cimet - 0,5 tsp.
- kardamom - 0,5 tsp.
- šepet ingverja
- ščepec klinčka
- ščepec muškatnega oreščka
- poljubno zamrznjeno jagodičje - 200 g
Kuhanje:
Maslo stepemo s sladkorjem.
Dodamo jajca in vse temeljito zmeljemo.
Dodamo vodo, vaniljev sladkor, vse začimbe in pecilni prašek. Vse temeljito premešamo.
Dodajte moko in ponovno premešajte..
Vzemite pekač. Imam staro sovjetsko ponev, zato jo poškropim z oblinami (sicer gori). V obrazec damo 1 \ 3 del testa.
Po vrhu razporedite polovico jagodičja (imam črni in rdeči ribez). Testo spet razporedimo po vrhu (polovico preostalega). Nato spet jagode in ostalo testo.
Za 50 minut postavimo v predhodno segreto pečico (200-250 stopinj). Pripravljenost preverjamo s palico.
Dobimo končni piškotek, ga previdno položimo na krožnik.
In potem - lahko jeste takšno, lahko samo potresete s sladkorjem iz ledu, no, mi pa jo bomo okrasili do praznične mize!
Iz papirja smo izrezali skodelno božično drevo in zvezde (pravkar sem našel lesene zvezde, uporabil sem jih namesto papirja).
Povrhu vsega potresemo sladkor v prahu skozi cedilo.
Stencil papirja previdno odstranite..
Cupcake je pripravljen!
Eleganten, okusen in dišeč, vsem bo všeč)))
