Nov udeleženec našega novoletnega natečaja - Tatyana Vysotskaya.
Tanje ni mogoče omejiti samo na fotografije, na svojem blogu ima vedno zelo podrobne informacije o vsem, kar je videla. Zato je tukaj Tatyana priložila recepte jedi k svojim fotografijam novoletne mize.
„Lep pozdrav vsem udeležencem natečaja in bralcem bloga Creative at Home!
Odločil sem se, da se pridružim svojemu dolgoletnemu blogerskemu prijatelju Eugenu Vergusu in se potegujem za nagrado v nominaciji „prt samozbiranja“. Takoj želim reči, da je človek, ki pozna vsaj tri sestavine, iz katerih je pripravljena praznična solata, zame "njegovo veličanstvo", zato je Zhenya zame zelo zanimiv tekmec.
Povedal vam bom in pokazal, kakšna je bila praznična miza v naši družbi med srečanjem zadnjega novega leta. Zame je, kot za mnoge, ki živijo na Zemlji, novo leto moj najljubši dopust. Prišel je čas, ko sva s prijatelji praznovala v restavracijah in klubih, puščala otroke pri babicah. Leta so minila in otroci so se nam maščevali, odraščali in začeli praznovati novo leto v svojih družbah.
Zdaj seveda razumem, da bi morali biti na glavnem prazniku leta na praznični mizi najbližji in najdražji ljudje in nič ni dražje od teh srečanj! Že vrsto let praznujemo praznike s prijatelji in družinami v ozkem krogu, to so pravi prijatelji, preizkušeni skozi leta, tako da je vsako praznovanje vedno vznemirljivo in slovesno. Zbiramo se samo doma in hodimo do 5-6 zjutraj.
No, bližje temi natečaja ...
Rodil sem se v ZSSR, zato se dobro spominjam, kako so moji starši v času grozljive pomanjkljivosti hranili zaloge za novoletno mizo. Dobili so se na papalini: riški špriceri, bonboni iz "ptičjega mleka", kozarec dobre kave in indijskega čaja ter seveda rdeči ali črni kaviar.
Mnogo let je minilo, razmere so se dramatično spremenile - vse lahko kupite, a denarja za vse premalo. S prihodom interneta naše hostese nimajo več težav z izbiro praznične jedi, tudi iz najpreprostejšega nabora izdelkov lahko skuhate nekaj okusnega in nenavadnega.
Tako je bilo videti naš samočiščni prt, bolje rečeno, prvi krog dirke imenovan "prigrizki". V dolgoletni praksi sem že dolgo razumel, da so predjedi glavna sestavina katere koli praznične mize, bolj raznolike so predjede, bolj zabavne bodo gostje. 🙂
Jaz z botri prijateljev polagamo praznično mizo.
Objavi celoten seznam? Prosim! Sesekljane ledvice, ščukove glave s česnom, črnim, rdečim kaviarjem, da ... kaviar čezmorskih jajčevcev ... Oh, takole je iz druge pogostitve ...
Na sredini mize je uokvirjena svetla in zdrava zelenjava polnjene ribe - pelengas. Kuhamo ga po posebnem receptu in okrasimo s konzervirano in svežo zelenjavo.
Recept za kratico:
Ribe smo očistili, očistili in oprali. Kruh namočite v mleku. Previdno odstranite kožo, ločite meso od kosti. Mešane mlete ribe mešamo z več začimbami, zelišči, namočenim kruhom in opečenimi gobami s čebulo. Nadevanje pripravljenega mesa ni zelo tesno, sicer se bo koža popekla. Ribo prelijemo z limoninim sokom in pošljemo v pečico, do zlato rjave barve.
Polnjene ribe obdaja le nekaj izbranih! Rezano iz naravnega pečenega mesa z jajci in kuhano svinjino, jed z domačo vloženo zelenjavo, palačinke z rdečim kaviarjem in zvitki z rdečo ribo, solata iz gnezdilnice, sled z vloženo čebulo, polnjen piščanec, kislo zelje, dietetični rezanci za dame, profiterole z damami, profiterole z rdeče ribe, gobe iz jajc z jetrmi trske, in seveda glavni junaki katere koli novoletne mize: Olivier in sled pod krznenim plaščem. Kot svetla okrasna miza - sadje.
Seveda lahko katera koli gospodinja skuha vse te jedi. Na kratko bom spregovorila o nekaterih receptih.
1. Recept solata "Capercaillie gnezdo", v internetu lahko najdemo v različnih različicah.
Narejen je s šunko ter s piščancem in kuhanim mesom. Marinirane gobe so v solati obvezno.
Solata je lahko zložena v plasteh ali mešana, glavna stvar je fasada solate 🙂
Najbolje je krompir naribati na graviranju za korenje, potem bo gnezdo kot resnično. Prepeličja jajca so koristna celo za dojenčke, zato jih je treba kuhati več. Če se je tako zgodilo, da prepeličja jajca niso bila dostavljena v vašo trgovino, jih lahko odstranite iz predelanega sira z dodatkom narezanih oliv in majoneze. Črne oljke namesto črnih pik, lahko pa jih preprosto nadomestite s koprom.
2. Jajčni zvitek tudi zelo enostavno.
Pripravljenemu mesu dodajte začimbe, drobtine in zelišča, ga v tanki plasti razmažite na filmu, na sredino postavite kuhana jajca, vse zvite v zvitek in pecite v pečici.
3. Zelo lepa praznična miza okrasite jajčne gobe.
Trdo kuhana jajca je treba razrezati na večje in manjše polovice. Velika polovica bo noga, rumenjak je treba previdno odstraniti in ga zmešati z jetrmi trske, kar koli hoče duša. Klobuki, tj. manjše polovice, morate kuhati min. 5-10 v močnem čaju. Kot vidite, nič zapletenega!
4. Rdeče ribe se valjajo.
Ta recept imam zelo rad zaradi njegovega okusa in preprostosti. Vedno eksperimentiram z nadevom. Pa tudi najstnik bo skuhal zvitke. Enako število jajc in žlice majoneze je treba dobro pretepati in peči tanke palačinke. Zlagajo se zlahka in se ne zlomijo.
5. Slastni prigrizki so odlični kot prigrizki. profiteroli, testo kot eklerji.
Kot nadev lahko dodate rdečo ribo s skuto ali rdečim kaviarjem, lahko tudi krilite meso z jajcem.
Kot sladka poslastica za novo leto vsi pečemo torte. Vendar obstaja pregovor: če so gostje jedli sladkarije, potem je bil dopust dolgočasen. Ne gre za nas! Veselo, hrupno smo hodili s preobleko in tekmovanji, 1. januarja zvečer smo jedli torte. Žal nisem vedel, da bom sodeloval na natečaju, tako da je sladko obilje ostalo v zakulisju.
Ampak obstaja recept, ki ga pogosto naredim doma. Otroci mu bodo zagotovo všeč!
Samo potrebujejo zmeljemo piškote s kratko peko v čokolado v mešalniku ali dodamo čokolado ločeno, v maso dodamo redno kondenzirano mleko in maslo, naredimo ravne torte, na sredino postavimo rezino banane in oblikujemo pege. Hranite na hladnem.
No, tako sem dojel gostoljubni krimski prt samostojno nabiral! Na vročem je bilo veliko okusnega, a to je že druga zgodba.!
Predlagam temo novega natečaja - "Kako izgleda novoletna miza zjutraj"! 🙂
Hvala za vašo pozornost, naj vam novoletni samo sestavljeni prt vedno prija z doma pripravljenimi jedmi, pripravljenimi z dušo! In srečno novo leto!
Lep pozdrav, Tatyana Vysotskaya,
Neverjetno potovanje blog
