Prvi so se pojavili v naši konkurenci božični recept - poslikani piškoti iz medenjakov. Mojstrski razred je pripravila Ekaterina Nesmirnaya (razveselila nas je tudi z recepti za palačinke za Shrovetide). Fotografija je zelo okusna 🙂
"Novo leto se bliža in bliža ... ostalo je le nekaj dni! In novo leto so mandarine, sijoče klopi, vonj borovih iglic in seveda ingverjevi piškotki!
Nekdo peče piščančje medenjake, v naši družini pa so se piškoti zaljubili. To je že drugo leto, ko se nismo samo pogostili, ampak smo jih predstavili tudi kot majhen okusen spominek.
Torej, recept. Je povsem preprosto, otroke lahko varno vključite v pomočnike.
Potrebovali boste:
1) Za test:
- jajce - 1 kos
- moka - 200 g (in majhna količina za pranje mize med gnetenjem)
- soda - 1,5 tsp brez diapozitiva
- maslo - 100 g
- sladkor - 110 g
- med - 3 tsp.
Začimbe:
- mleti ingver - 2 tsp
- muškatni orešček - ščepec na konici noža
- pomarančna lupina (posušena ali sveža) - 2 tsp.
- mlet cimet - 1 tsp.
- mleti kardamom - 1 tsp.
- zmleti klinčki - 0,5 tsp.
Za glazuro:
- jajčni beljak - 1 kos.
- sladkor za glazuro - 200 g
- limonin sok - 1 žlica
Kuhanje:
1. V skledi zmešajte vse začimbe in lupinico. Dodajte jim sodo.
2. Dodajte presejano moko in vse temeljito premešajte.
3. V drugi skledi z žlico zdrobite olje in sladkor.
4. V mešanico masla in sladkorja dodajte jajce in med. Dobro premešamo.
5. Dobljeno mešanico dodajte moki in začimbam..
6. Gnetemo testo. Zaradi začimb naj postane rjava.
7. Končano testo postavite za 2 uri v hladilnik.
8. Na mizo potresemo moko in razvaljamo testo. Izrežite piškotne rezalnike.
9. Pekač namažite z maslom ali margarino. Zložite piškotke. Testo je precej krhko, zato si vedno pomagam z nožem.
10. Piškotki se zelo hitro spečejo! Dobesedno 5-7 minut. Takoj, ko začne rjaveti, je treba priti.
Najboljša stvar tega recepta je hitrost peke. Goro piškotov zlahka spečete in nato pobarvate z vso družino!
Izdelava zaledenitve:
1. Beljake ločite od rumenjaka.
2. Postopoma dodajte sladkor v prahu v beljakovine in nenehno pretepajte z vilicami. Dokler mešanica ne postane bela.
3. Dodamo limonin sok in spet vse temeljito premešamo..
To je vse, zaledenitev je pripravljena!
Če nimate posebne torte ali brizge za pecivo, lahko to storite enostavno in preprosto: odrežite vogal navadne pisalne potrebščine in jo napolnite z glazuro. To napravo je zelo enostavno risati.!
Zdaj najtežje ostane - počakati, da se glazura posuši)))
Običajno ga pustim čez noč. Zjutraj si lahko s skodelico čaja privoščite okus in aromo začinjenih piškotov! 🙂 Tu je novoletno razpoloženje! "
