Pismo, ki ga Irina Artjušina nagovarja z glavnim junakom nominacije :). Prosim ljubezen in naklonjenost:
"Simpatičen prt!
Vi in samo vi lahko veste, s kakšnimi neverjetnimi napori ženska uspe pripraviti vse novoletne jedi in jih postaviti na svojo površino, da ne boste videli niti milimetra prostega ozemlja.
Vi in samo vi lahko poslušate letne slovesne prisege pred vašimi nogami, obrobje (ali karkoli že imate), da boste naslednje leto morali kuhati manj. Toda naslednje leto seznam jedi ne le ne zmanjšajo, temveč razširijo, saj so z vašo hosteso delili nov recept za solato. In kaj zdaj, da kršim večstoletno tradicijo, da izključimo tradicionalno solato "Olivier" in rakove palice ?! Ni šans!
Prav vi, kot sommelier, ste prvi, ki okusi in vpije aromo šampanjca, ki se v rokah svojega odkritelja velikodušno razširi po vaših površinah in razveseli goste in gostitelje. Vam je neprijetno? Prosim, bodi z mano. Navsezadnje je vaša čast obložiti mizo na tem prazniku, mnogi vaši tekmovalni kolegi različnih barv in tekstur čakajo v vrsti v omari.
Poglejte, mislim, da to zmorete, česar preprosto nimate, čeprav je bil dopust namenjen zelo ozkemu družinskemu krogu ...
Objavimo celoten (ali skoraj ves) novoletni izbor:
tartleti z gobjo julienne, vaša gostiteljica je zelo všeč to vroče predjed, vzbuja nostalgične spomine na študentske čase;
Tradicionalni sendviči z rdečim kaviarjem (oprostite, Greenpeace). Letos se je hostesa želela poustvariti in narediti Vol au ventes iz lisnatega peciva s smetano in kaviarjem, vendar se je v zadnjem trenutku premislila. Njena kulinarična statistika kaže, da uporaba prefinjenih receptov ni vedno upravičena. No, no, mojster je gospodar, ali bolje rečeno, ljubica je dama.
Narezana rdeča riba, letos iz lososa. No, v avtorstvu te jedi gospodinja ne zasluži, saj so ji priporočili novo ribiško trgovino z dobrim asortimanom svežih rib, veliko prijateljev pa je ribe kupilo in nasoljilo same, vendar se je hostesa odločila, da bo kupila že pripravljeno slano, mimogrede, ni slabo.
Solata "Breza" (puff solata s slivami, gobami, piščancem, naribanim kuhanim korenčkom, krompirjem, jajci, svežimi kumarami, posuta z majonezo, upam, da je vse navedeno). Okus je za amaterja svojevrsten, a kljub temu bi lahko, v nasprotju s kuharskim nasvetom, plast slive naredili večji premer.
Mala solata iz Rdeče kapice (puhasta solata iz drobno sesekljane čebule, nariban kuhani krompir, prekajena klobasa, orehi, naribana kuhana jajca, sir, začinjena z majonezo in po vrhu posuta s šipkom). Mimogrede, imel je letos precej visoko porabo, ki je izražena v hrepeneči formuli "pojedel vse in skoraj takoj".
"Olivier" (z enim samim komentarjem: hostesa mu ne doda korenja in samo sezono s kislo smetano).
Solata iz rakovih palic (ob prisotnosti različnih različic hostesa uporablja najpogostejše: rakovice, kuhana jajca, konzervirana koruza). Prav na silvestrovo ni bilo veliko povpraševanje. Toda pomanjkanje praznične priljubljenosti se je nadomestilo v naslednjih dneh, ko so sestavine, narezane s pomočjo Nicer Dicer, potrpežljivo čakale na postopek namakanja majoneze. Gostiteljica je slovesno obljubila, da ne bo več delala te solate, saj je zaradi svojega preprostega stila spadala v kategorijo skoraj vsakodnevnih solat.
Vroča jed s podpisom "Piščančji zvitki." Seveda, če upoštevate natančnost recepta. Letos, v nasprotju s tradicijo, so bili zvitki s puranjevim filejem, toda "Turčija zvitki" ali "Turčija zvitki" nekako ne zvenijo dobro. Kot nadev za zvitke so uporabili nariban sir z majonezo in česnom. Ta jed je prestala preizkus časa in je nenehno povpraševanje med vsemi občinstvom. In najmočnejši argument v njegovo korist je, da so ga že večkrat preizkusili in odobrili udeleženci mladinske stranke.
Druga glavna jed so manti, katerih zamrznjena različica je potrpežljivo čakala, da se bo pripravila in postregla na praznični mizi, vendar so čakali šele naslednje dni.
No, tradicionalno sadje in pijače, tako brezalkoholne kot nizke, ne potrebujejo komentarjev.
No, kot, to je vse, simpatičen in zanesljiv samostojen prt. Veste, da vsaka gospodinja naredi vse, kar je mogoče, včasih pa tudi nemogoče, da bi bila njena praznična miza okusna in gostoljubna. Najpomembneje pa je, da se boste strinjali z mano in razumeli, da ni pomembna količina in prefinjenost prigrizkov in jedi, ampak kakšno razpoloženje in občutki ljudje praznujejo. Dejansko se samo s pomočjo sebe, naših prizadevanj, kot s čarovništvom, uresničujejo otroške in res odrasle sanje in oživijo pravljice ... "
